Recettes Diététiques

Far breton au "lait" d'amande

• 3 oeufs
• 125 g de sucre roux
• 125 g de farine
• 1/2 litre de "lait" d'amande sans sucre ajouté 
• 1 gousse de vanille
• 12 pruneaux dénoyautés

Préchauffer le four à 210°C.

Porter à ébulition le "lait" d'amandes avec la gousse de vanille

Battre les oeufs entiers avec le sucre.

Ajouter la farine

Mélanger énergiquement, puis ajouter progressivement le lait vanillé.

Graisser un plat à gratin. 

Déposer les pruneaux au fond du plat puis verser la prépartion sur les pruneaux.

Enfourner pour 10 minutes à 210°C puis baisser la température à 180°C et poursuivre la cuisson 25 minutes.

A déguster tiède ou froid 

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